茶蔵-sakura-

茶蔵菓子工房こだわりの和スイーツ

茶蔵菓子工房では、お茶にこだわったお菓子づくりをしております。

お菓子に使う抹茶は加工用ではなく、茶道で使うお点前用の抹茶を使用しております。

webshopでは、生菓子の作りたての美味しさをクール冷凍便でお届けいたします。

茶蔵焼(さくらやき)

茶蔵焼はクリームだけではなく、生地にも抹茶を練りこんだ、甘さ控えめの生クリームどら焼きです。

ふんわりとしたどらやき生地には
山形県の紅花卵を使用。

生地と濃厚抹茶クリームには茶道のお点前でも使われる愛知県西尾の高級抹茶をたっぷりと練りこんでおり、鮮やかな緑色は着色料など一切不使用です。

明治創業の老舗のお茶屋・桑名園本店の茶蔵菓子工房で作り上げた、ほろ苦くちょっと大人の味の「茶蔵焼」を是非、茶蔵のお茶と共にお召し上がりください。

「茶蔵焼」は2つの味がございます。
●抹茶味・・・甘さ控えめで濃厚な抹茶生クリームがたっぷり。
●小倉味・・・北海道産小豆を使用した小倉クリームは抹茶生地を引き立てます。

上杉豆どらやき

上杉豆どら焼きは山形県産米「はえぬき」の米粉を使用し、ふっくらと焼き上げた生地に、山形県置賜地域で生産されるブランド枝豆「上杉まめ」を練り込んだクリームをたっぷりの「ふわふわ枝豆クリームどら焼き」です。

枝豆の香りが生きた風味とほどよい甘さ、ほのかに感じる塩味が魅力です。
ひとくち食べたら口の中に上杉豆の香りがふわっと広がります。是非ご賞味ください。

『上杉豆』とは
置賜地域の偉人、上杉鷹山の名前にちなんで名付けられた枝豆。
枝豆といえば山形県庄内地域の特産品『だだちゃ豆』が有名ですが
負けず劣らずおいしいと高い評価を得ているのがこの『上杉豆』です

この「上杉豆どら焼き」は、高校生が地元企業と連携して県産品を使った新商品を考案する「高校生山形のうまいもの商品開発プロジェクト」の第6弾で、米沢商業高校と(株)桑名園本店の共同開発でレギュラー商品として完成させ、2021年3月より茶蔵米沢店、山形店で新発売となりました。
米沢の武将、直江兼続の兜の前立「愛」を背景にしたパッケージも生徒がデザインしました。

 

2021/8月・やまがた米っ粉クラブに掲載されました。

 

和のシフォンケーキ

ふわふわ具合は目でも美味しさを感じられるほど。
素材とそれぞれの味を楽しめる甘さ控え目のやさしい甘味、とろっとなめらかなくちどけ。ぜひ茶蔵のお茶と供にお召し上がりください。


☆抹茶シフォン☆
さわやかなお茶の香りがふわりとお口に広がり、すっきりと程よい甘さ。小豆は抹茶を引き立たせるちょうどいいアクセントになっています。


☆はちみつバニラシフォン☆
4種の中では一番甘く感じますが、それでも甘さ控えめです。
甘い香りにほっこり。誰にでも愛される優しいお味に仕上がっています。


☆黒糖シフォン☆
優しい黒糖の香りは日本の和スイーツにぴったり。茶蔵の黒糖シフォンはなつかしいホッとするあの香りと控えめな甘さに仕上がっております。


☆黒ごまシフォン☆
4つの中でもちょっと大人な一番甘さ控えめのお味です。
香ばしさとしっとりとした食感を存分にお楽しみください。

ベイクドチーズケーキ

厳選した程よい酸味とコクのあるフィラデルフィアクリームチーズをたっぷり使用。
濃厚でコクのあるまろやかなチーズケーキに仕上げました。
茶蔵が自信を持ってお勧めします。

しっとりとした食感の中に上品なコクとまろやかさが広がり、後味は不思議なほどすっきり。

木箱入りは贈答におすすめです

・チーズ味
クリームチーズとサワークリームのダブルチーズを使用。
もったりとしたコクとクリーミーさをご堪能ください。

・抹茶味
こちらもクリームチーズとサワークリームのダブルチーズを使用。
厳選高級抹茶を使用しています。
抹茶過ぎずチーズ過ぎずの絶妙なバランス。
甘さ控えめでほんのりと苦みも感じられる、贅沢なお抹茶とチーズ感をお楽しみください。

さくらクッキー

茶蔵で人気の「桜」の花の形をした大きめさくさくクッキー。

・桜の塩漬けの入った「桜クッキー」
・プレーンクッキー
・抹茶のクッキー
・チョコアーモンドクッキー
・黒ごまのクッキー


一年中季節を問わずお召し上がりいただけます。
webshopでは5つの味を2個づつギフトにぴったりなおしゃれなクラフトBOX入りにしました。
お手土産、贈り物にもおすすめです。